Kopi merupakan salah satu minuman yang digemari banyak masyarakat Indonesia. Dalam beberapa tahun terakhir kreasi minuman kopi yang semakin populer adalah kopi mocktail atau mocktail coffee. Biasanya disajikan dalam bentuk iced coffee dengan tampilan unik layaknya cocktail.
Lantas, bagaimana cara meracik minuman ini? Mocktail coffee tentu tidak asal mencampur bahan karena ada tekniknya agar dapat menciptakan perpaduan rasa kopi hitam, manis, asam, dan lainnya. Berikut penjelasan selengkapnya.
Esensi dari Kopi Mocktail
Pada dasarnya, mocktail coffee atau kopi mocktail merupakan kreasi minuman segar dengan mencampur konsentrat kopi, ekstrak buah-buahan, dan herbal untuk menghasilkan cita rasa baru. Teknik pembuatannya mirip seperti minuman cocktail namun tanpa mencampurkan alkohol.
Mengingat kebanyakan orang di Indonesia tidak mengonsumsi alkohol, kreasi minuman ini lebih diminati dibanding di luar negeri. Kopi dengan cita rasa yang kuat tetap menonjol meski dicampur dengan perpaduan rasa lain.
Kopi mocktail memiliki varian rasa yang cukup beragam seperti rosemary, mint, dan masih banyak lagi. Namun, minuman ini tidak selalu harus menampilkan cita rasa kopi yang jelas. Justru, sajian mocktail coffee mengutamakan keseimbangan rasa sehingga dapat meningkatkan pengalaman menikmati mocktail coffee.
Selain keseimbangan rasa, kreasi minuman ini juga melibatkan penggunaan gelas tertentu. Diperlukan pemahaman tentang bentuk gelas yang mampu memaksimalkan cita rasa minuman dan penyajiannya.
Baca juga: Yuk Rasakan Berbagai Jenis Minuman Kopi Nikmat dan Suasana yang Nyaman
Peralatan yang Digunakan
kopi mocktail sebenarnya lahir dari kompetisi para barista hingga mulai disajikan di kedai kopi. Keahlian barista dalam mengeksplorasi bahan dan peralatan menghasilkan kreasi minuman cocktail yang beda dari sebelumnya. Beberapa peralatan yang umumnya digunakan dalam proses pembuatan kopi mocktail antara lain:
1. Mesin Espresso
Salah satu peralatan penting yang dibutuhkan untuk membuat kopi mocktail adalah espresso maker atau mesin espresso. Dengan mesin ini, biji atau bubuk kopi dapat diolah menjadi minuman kopi dengan konsentrat yang cukup kental.
Baca juga: 5 Tips Jitu Membeli Mesin Espresso Untuk Dipakai Di Rumah
2. Mocktail jigger
Alat ini digunakan untuk menakar bahan-bahan yang akan digunakan barista membuat mocktail coffee. Setiap bahan yang ada dalam resep memang sebaiknya ditakar untuk memudahkan kamu menemukan cita rasa yang seimbang.
3. Mocktail shaker
Mocktail shaker adalah peralatan yang digunakan untuk mencampur semua bahan. Dengan alat ini semua bahan akan larut dan dapat menghasilkan tekstur tertentu yang diinginkan. Sebenarnya, jenis shaker bermacam-macam bisa disesuaikan dengan kebutuhan.
4. Stirring spoon
Sendok yang digunakan untuk mengaduk mocktail coffee ada banyak. Biasanya jenis stirring spoon disesuaikan dengan metode aduk yang dibutuhkan dalam proses pembuatan mocktail coffee.
5. Gelas
Ada bermacam-macam jenis gelas yang bisa digunakan untuk menyajikan mocktail coffee. Mulai dari sling glass, highball glass, capita glass, martini glass, dan lain sebagainya. Kamu harus menyesuaikan bentuk gelas dengan racikan mocktail coffee dan penyajian yang diinginkan.
Teknik Pembuatan Mocktail Coffee
Selain butuh peralatan, pembuatan mocktail coffee juga membutuhkan teknis khusus. Tidak seperti menyeduh kopi instan di rumah, mocktail coffee dibuat melalui beberapa proses dengan teknik dasar seperti berikut.
1. Teknik menakar
Bahan-bahan ditakar dengan jigger menggunakan dua sisi. Namun, ada juga yang menggunakan satu sisi untuk menakar bahan atau yang biasa disebut teknik easy jigger. Barista profesional biasanya menggunakan teknik free pouring yaitu langsung menuangkan bahan ke dalam mixing glass.
2. Teknik mengaduk
Pembuatan mocktail coffee menggunakan teknik stir with ice and strain. Jadi setelah proses mengaduk, kemudian harus disaring.
3. Teknik Shake
Cara melarutkan semua bahan menggunakan teknik dry shake atau mencampur semua bahan dan shake. Setelah tercampur, ditambahkan es dan di-shake kembali. Ada juga yang langsung mencampur bahan dan es yang kemudian di-shake untuk melarutkannya.
4. Teknik penyaringan
Beberapa menggunakan penyaring seperti pada umumnya. Namun, ada juga yang menggunakan strainer khusus yang bisa menyaring langsung di dalam mixing glass saat minuman dituangkan ke gelas kopi.Itulah beberapa informasi mengenai kopi mocktail yang menambah varian minuman kopi yang bisa kamu coba. Ingat, yang paling penting dari pembuatan minuman ini adalah jenis kopi yang digunakan. Kamu bisa pilih kopi sesuai selera untuk menghasilkan mocktail coffee yang enak.
Itulah beberapa informasi mengenai kopi mocktail yang merupakan salah satu menu kopi di Indonesia. Apapun menu kopinya, jangan lupa untuk selalu pilih kopi berkualitas atau biji kopi yang segar agar mendapatkan rasa kopi mocktail yang enak.
Semoga artikel kali ini bermanfaat ya untuk kita semua. Kamu punya pengalaman lain terkait kopi mocktail? Tulis di kolom komentar ya!
Terima kasih. Salam kopi.