Bagi kamu yang ingin bekerja sebagai barista, atau setidaknya ingin membeli kopi espresso, pastinya harus mengetahui tentang salah satu fitur penting, yang bernama boiler atau kontainer/tabung.
Adapun cara kerja dari fitur boiler pada mesin espresso ini sendiri, dimulai dari air dan sumber air, atau yang disebut dengan reservoir. Kemudian dialirkan ke dalam boiler untuk dipanaskan, hingga mencapai suhu tertentu, sesuai kebutuhan, misalnya untuk membuat espresso, atau juga untuk frothing susu.
Untuk Espresso sendiri suhu yang dibutuhkan berada di bawah titik didih, atau sekitar 950C. Sedangkan untuk frothing susu, yang justru dibutuhkan adalah tekanan uap, atau yang dikenal dengan steam. Frothing susu tersebut biasanya digunakan untuk membuat cappuccino, espresso–based, latte atau yang lainnya. Adapun suhu yang dibutuhkan biasanya di bawah 710C.
Lalu bagaimana jika boiler yang dimiliki ada 2 macam atau disebut dengan double boiler, dan apa perbedaan single boiler dan double boiler mesin espresso. Kita akan membahasnya di artikel berikut, baca sampai selesai ya.
Mesin Espresso Single Boiler
Salah satu mesin espresso yang mempunyai 1 boiler atau single boiler adalah mesin espresso Saeco Aroma, hingga Rancilio Silvia. Dimana perbedaan single boiler dan double boiler mesin espresso yaitu terletak pada proses ekstraksi dan steaming yang tidak dapat dilakukan secara sekaligus. Lantaran boiler yang ada di dalamnya hanya ada 1.
Dalam hal ini, mesin dengan single boiler terbilang bagus untuk membuat espresso. Namun jika ingin membuat minuman jenis espresso-based, yang akan menggunakan campuran susu, baik itu cappuccino, latte, dan yang lainnya proses membuatnya harus bergantian.
Lantaran ketika harus di-steaming terlebih dahulu, maka suhunya akan turun/drop, dan membuatnya tidak stabil untuk proses ekstraksi espresso berikutnya. Sebagai catatan, biasanya setelah melakukan 1 kali proses boiler, biasanya suhu mesin harus dinetralisir ke titik nol, sebelum memulai kembali ke proses pemanasan yang baru.
Kelebihan Mesin Espresso Single Boiler
Dari sisi harga, mesin single boiler ini, terbilang cukup aman di kantong. Biasanya di bawah sekitar 10 jutaan rupiah. Kamu yang ingin membuat sebuah café dengan konsep ekonomis, maka jenis mesin boiler yang satu ini terbilang cocok.
Selain itu, boiler dari jenis ini terbilang Portable, artinya mesinnya mudah dibawa kemana saja.
Kekurangan Mesin Espresso Single Boiler
Kekurangan dari mesin yang satu ini, yaitu dibutuhkannya jeda selama beberapa menit, untuk proses dan juga steaming. Artinya ketika kamu menggunakan mesin yang satu ini, terbilang cukup memakan waktu, jika kamu ingin membuat minuman dari jenis Cappuccino, atau juga espresso-based lainnya.
Tentunya jenis mesin single boiler tersebut, dirasa kurang cocok untuk kedai kopi yang terbilang sibuk atau mempunyai jumlah pelanggan yang banyak. Jika dipaksakan, membuat mesin jadi cepat rusak.
Mesin Espresso Double Boiler
Seperti namanya double boiler maka perbedaan single boiler dan double boiler mesin espresso, kali ini adalah penggunaan mesin boiler ganda, atau terdapat 2 buah mesin boiler. Umumnya 1 boiler akan digunakan untuk menjaga suhu ekstraksi / brewing. Sedangkan mesin boiler lainnya, digunakan untuk proses steaming.
Hasilnya mesin espresso dari tipe yang satu ini, mempunyai temperatur yang stabil. Selain itu, kedua mesin boiler tersebut, juga dapat digunakan pada waktu yang bersamaan. Yang membuat proses kerja jadi lebih optimal and lebih cepat. Adapun contoh mesin espresso yang mempunyai double boiler, seperti seri La Marzocco.
Kelebihan Mesin Espresso Double Boiler
Kebanyakan mesin espresso dengan double boiler, mempunyai tombol kendali dan juga timer digital secara terpisah. Ini yang membuatnya lebih mudah untuk diakses dan mudah mengatur suhu, pada masing masing mesin, baik untuk proses brewing dan juga steaming.
Kelebihan lainnya, suhu pada mesin boiler jadi lebih stabil, dan mesin dapat bekerja secara lebih optimal.
Itu artinya mesin seperti ini sangat cocok digunakan untuk berbagai kedai kopi yang sibuk atau banyak pengunjung, setiap harinya.
Kekurangan Mesin Espresso Double Boiler
Sudah pasti harganya cukup mahal, namun tentunya sesuai dengan kualitas produk, dan keuntungan lain yang akan kamu dapatkan.
Perbedaan Mesin Espresso Single Boiler dan Double Boiler
Dari ulasan di atas, tentunya dapat diambil kesimpulan, bahwa perbedaan single boiler dan double boiler mesin espresso, tersebut terletak pada penggunaan 1 atau 2 mesin boiler. Keberadaan mesin mesin tersebut, yang sedikit banyak mempengaruhi kinerja mesin espresso dalam membuat hidangan kopi yang diinginkan. Kamu yang ingin membeli mesin espresso, ada baiknya jika memilih berdasarkan kebutuhan dan tentunya disesuaikan dengan budget yang dimiliki.
Terima kasih. Salam kopi.