Pengertian barista kopitem

Mengenal Lebih Jauh Profesi Barista! Tugas dan Persyaratannya

Dimana ada kopi di situ ada barista. Istilah barista adalah istilah kekinian yang sangat popular, terutama di kalangan anak muda zaman sekarang. Membuka bisnis kafe atau kedai kopi, kata barista tidak asing lagi ditelinga kita. Pada umumnya, barista dipahami sebagai seseorang yang bertugas meracik dan menyajikan kopi. Lalu, apakah itu 100% benar? Sebenarnya apa pengertian dari Barista?

Pengertian Barista

Barista adalah seseorang yang mengkhususkan diri dalam membuat serta menyajikan berbagai minuman. Biasanya mereka bekerja di kedai kopi atau coffee shop, bar, restaurant atau toko buku yang menyajikan minuman khusus kopi atau espresso. Kebanyakan barista melakukan lebih dari sekedar membuat minuman dengan rasa yang enak dan nikmat.

Pada umumnya Barista juga membantu mengurus inventaris, menjalankan mesin kasir, dan penyelesaian masalah lainnya. Banyak dari barista yang menerima bayaran per jam, namun sering kali juga mendapatkan tip selain upah per jam.

Barista juga bisa disebut sebagai orang yang membuat minuman kopi berbasis espresso. Biasanya barista dipekerjakan oleh kedai kopi atau coffee shop secara khusus. Dan ini mungkin salah satu pengertian barista yang dikenal masyarakat umum di seluruh dunia secara luas. Buat kamu yang ingin menjadi seorang barista, kamu harus belajar bagaimana membuat berbagai jenis minuman kopi. Kamu mungkin juga perlu sedikit memiliki skill artistik. 

Sebagian besar coffee shop atau kedai kopi pasti menyajikan espresso. Yang perlu kamu ketahui bahwa espresso bukanlah biji kopi atau jenis dari roastingan kopi (yang berarti biji tersebut dimasak). Tapi, espresso adalah salah satu cara menyeduh kopi. 

Walaupun istilah barista secara teknis mengacu pada seseorang yang telah terlatih secara profesional dalam menyiapkan espresso, akan tetapi istilah barista juga dapat digunakan oleh siapa saja yang memiliki keterampilan yang baik dalam membuat kopi espresso, cappuccino dan latte.

Asal Mula Kata Barista yang Perlu Diketahui

Kata barista berasal dari Italia, yang artinya bartender yang berfungsi untuk menyajikan minuman beralkohol dan non alkohol, termasuk kopi dan minuman espresso.

Di dalam Bahasa Inggris, netral gender bila tunggal atau jamak (baristas), tapi dalam Bahasa Italia spesifik gender bila jamak, baik maskulin atau baristi yang artinya barmen atau bartenders, atau bisa juga feminine atau barista, yang artinya pelayan bar. Di negara Amerika Serikat, istilah tersebut hanya terbatas pada server minuman berbasis kopi dan tidak termasuk server yang menyiapkan dan menyajikan minuman beralkohol. 

Jadi, istilah barista berasa dari Bahasa Italia yang artinya bartender. Di Italia, barista tersebut menyajikan segala jenis minuman tidak hanya sebatas pada kopi saja. Tapi, di Amerika Serikat dan belahan dunia lainnya, istilah barista pada umumnya hanya digunakan sebatas untuk mereka yang menyajikan minuman khusus kopi. 

Tugas Dari Seorang Barista

Pada umumnya, barista yang bekerja pada coffee shop atau kedai kopi dapat mengoperasikan mesin espresso komersial. Walaupun pekerjaan mereka terdengar sederhana, mesin espresso komersial memiliki tingkat kesulitan yang beraneka ragam. 

Selain wajib bisa mengoperasikan mesin espresso komersial, seorang barista juga harus mempunyai keterampilan, pelatihan, serta kemampuan yang luar biasa untuk dapat beradaptasi dengan nuansa dari setiap biji kopi, kondisi cuaca hari itu, preferensi peminum kopi, dan juga faktor lainnya. Hal tersebut harus diperhatikan karena barista harus lebih detail di dalam menggunakan mesin dan harus melalui langkah – langkah yang rumit dalam menyediakan espresso. Selain membuat espresso atau kopi, pada umumnya barista juga membuat foam, steam susu untuk campuran berbagai macam minuman berbasis espresso dan menyeduh kopi secara manual atau yang juga dikenal dengan istilah manual brew coffee misalnya seperti french press coffee, drip coffee dan pour over coffee. 

Sudah menjadi tugas barista untuk mengetahui perbedaan antara minuman seperti cortado, yang dibuat dengan bagian yang sama dari steam susu padat dengan espresso, dan flat white, yang merupakan bagian setara dengan susu dan espresso dan steam susu serta bertekstur. 

Bagi banyak barista, pelayanan pelanggan merupakan bagian terpenting dari pekerjaan mereka. Mereka menyajikan minuman yang telah mereka siapkan kepada pelanggan dan begitu banyak orang yang berinteraksi langsung dengan barista. Di kedai kopi atau coffee shop yang lebih besar, barista bekerja di belakang layar dan tidak berinteraksi dengan pelanggan, tapi di toko-toko kopi yang lebih kecil barista juga ikut bertanggung jawab terhadap servis pelanggan.

Apa Syarat Menjadi Barista?

Sebenarnya tidak ada persyaratan pendidikan untuk menjadi seorang barista. Tapi, sebagian besar barista memiliki setidaknya ijazah sekolah menengah atas atau setara. Kebanyakan kedai kopi atau coffee shop lebih sering mengharuskan seorang barista mninimal berusia 18 tahun dan akan memberikan pelatihan atau training kepada calon barista.

Pelatihannya bisa saja seperti me-roasting biji kopi, teknik manual brew kopi,steam susu, atau sanitasi mesin espresso. Perusahaan yang terkenal seperti Starbucks atau Coffee bean mungkin menawarkan pelatihan kerja yang lebih ekstensif dari pada kedai kopi yang lebih kecil. Konsistensi kualitas minuman juga penting. Kalau kamu ingin mempelajari teknik yang lebih mendalam, banyak program barista yang telah bermunculan karena popularitasnya, yang memungkinkan kamu untuk mempelajari segala sesuatu tentang barista sebagai karir. 

Banyak perusahaan juga mencari kualitas seseorang yang memiliki pendengaran yang baik, memiliki skill komunikasi yang baik, kehadiran yang baik, dan sejenisnya. Walau tidak diwajibkan, keterampilan pelayanan pelanggan juga bisa menjadi nilai tambah. 

Menjadi seorang barista bekerja erat dengan pelanggan, jadi kamu harus memiliki kemampuan untuk membangun hubungan yang baik, memiliki kepribadian yang ramah, dan tentu saja tampil secara profesional. Kamu juga harus bisa memprioritaskan, memecahkan masalah, dan melakukan banyak tugas dalam lingkungan yang bergerak cepat.

Kamu mungkin akan menghadapi pesanan yang campur aduk, masalah mesin espresso, atau pelanggan yang tidak puas, jadi kamu harus bisa bekerja dengan baik di bawah tekanan. Selanjutnya, multi-tasking juga sangat penting, kamu akan bertugas menerima pesanan, menyiapkan minuman, menghias minuman sekaligus menyajikannya. 

Nah, itulah pengertian barista, tugas dan persyaratannya. Apakah kamu salah satunya yang ingin berprofesi sebagai barista?

Selamat mencoba. Salam kopi

Silakan share jika kamu rasa bermanfaat!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *