Pemilihan cangkir untuk kedai kopi harus tepat sebab bisa mewakili identitas dari kedai kopi tersebut. Selain itu, cangkir kopi juga penting untuk menjaga kualitas minuman dan cita rasa kopi yang disajikan ke pelanggan.
Setiap cangkir mewakili jenis menu kopi, seperti gelas plastik atau paper yang kerap digunakan untuk kopi dingin. Lantas, apa saja bahan cangkir yang ideal untuk menyajikan kopi? Berikut ulasan selengkapnya.
Bahan Cangkir untuk Menyajikan Kopi
1. Plastik
Di banyak coffee shop, minuman kopi kekinian banyak yang menggunakan gelas plastik. Selain harganya murah, gelas plastik juga lebih awet dan tidak mudah pecah. Bahan plastik yang digunakan umumnya jenis PET, HDPE, dan PP.
Cangkir plastik idealnya digunakan untuk menu minuman kopi dingin. Ukuran gelas plastik yang banyak digunakan untuk minuman kopi antara lain:
- 12 oz atau 350 ml
- 14 oz atau 400 ml
- 16 oz atau 470 ml
- 22 oz atau 650 ml
2. Paper cup
Paper cup merupakan wadah minuman kopi yang berbahan dasar kertas. Meski tergolong ringan, gelas ini cukup kuat untuk kopi panas. Menggunakan jenis kertas yang food grade dengan teknologi pengaman sehingga aman untuk kualitas kopi dan tidak mudah bocor.
Di beberapa kedai kopi terutama café besar sudah banyak yang menggunakan paper cup karena lebih ramah lingkungan. Berbeda dengan gelas plastik yang sulit terurai di alam.
3. Keramik
Cangkir keramik paling sering digunakan di café hingga warung kopi kecil. Bahan keramik yang kuat membuat cangkir ini cocok untuk jenis minuman panas. Selain itu, cangkir keramik juga dapat menjaga cita rasa kopi agar tidak cepat berubah.
Beberapa jenis kopi yang biasa disajikan dengan cangkir keramik antara lain kopi espresso, cappuccino, latte, americano, macchiato, dan lainnya.
4. Stainless
Beberapa cangkir untuk menyajikan kopi terbuat dari bahan stainless. Bahan ini mampu menjaga suhu panas lebih lama sehingga kopi kamu tidak cepat dingin. Selain itu, cangkir stainless juga memiliki bentuk dan tampilan yang lebih menarik.
Jenis cangkir kopi ini cocok untuk coffee shop dengan konsep tertentu. Cangkir stainless biasanya memiliki bentuk permukaan yang cukup lebar sehingga kamu bisa menikmati aroma kopi dengan lebih baik.
5. Kaca
Cangkir dengan bahan kaca umumnya memiliki tampilan yang bening atau transparan. Kamu bisa melihat isi kopi dari luar dengan jelas sehingga lebih menarik. Cocok untuk menyajikan kopi dengan tambahan gula merah atau caramel yang dituang pada dinding gelas.
Jenis cangkir ini biasanya digunakan untuk menyajikan kopi latte yang tidak terlalu panas. Selain tampilan yang menarik, bahan kaca juga tidak mengandung bahan kimia yang dapat merusak rasa dan aroma kopi.
Cangkir berbahan kaca juga sudah memiliki variasi bentuk yang lebih beragam. Berikut beberapa bentuk gelas kaca yang menarik untuk kopi.
Double glass
Jenis gelas ini menjadi tren dengan tampilan yang unik. Gelas ini terlihat seperti ada 2 bentuk dengan salah satunya mengambang. Jadi, kopi tidak sampai ke bagian paling bawah gelas.
Square glass
Gelas kaca yang memiliki bentuk kotak atau square. Umumnya ukuran gelas ini lebih ramping dan panjang.
Espresso glass
Gelas kaca khusus untuk menyajikan minuman espresso. Bentuknya paling kecil dibanding gelas kaca lainnya.
Inertia glass
Bentuk gelas kaca ini oval dengan diameter cukup lebar. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati rasa dan aroma kopi. Paling sering digunakan untuk menyajikan moccacino.
Kesimpulan
Sebenarnya, setiap bahan cangkir memiliki kelebihan dan kekurangan. Pemilihan bahan cangkir idealnya disesuaikan dengan jenis kopi yang disajikan, iced coffee atau hot coffee.
Kopi yang disajikan panas seperti kopi tubruk tentu bagusnya menggunakan cangkir dengan bahan kuat seperti keramik dan stainless. Sedangkan kopi dingin lebih fleksibel, kamu bisa menggunakan gelas plastik sekalipun.
Jangan lupa, selain bahannya, bentuk cangkir juga berpengaruh pada rasa kopi. Cangkir dengan bentuk permukaan kecil dapat memperlambat oksidasi, cocok untuk menyajikan kopi yang asam seperti kopi Afrika. Cangkir dengan bentuk permukaan lebar untuk kopi yang lebih manis, seperti kopi Sumatera, Brazil, dan kopi dark-roast.Itulah beberapa jenis bahan cangkir kopi yang paling umum digunakan. Kamu bisa pilih cangkir sesuai fungsinya, sekadar untuk menikmati kopi atau untuk branding coffee shop.
Semoga artikel kali ini bermanfaat ya untuk kita semua. Kamu punya pengalaman lain terkait perbedaan coffee shop slow bar dan fast bar? Tulis di kolom komentar ya!
Terima kasih. Salam kopi.