Piccolo latte atau kopi piccolo mungkin menjadi menu kopi yang cukup asing dan bahkan jarang ditemui di kedai kopi kekinian. Padahal kopi ini sangat cocok dijadikan sebagai ide menu dalam memulai bisnis kedai kopi kekinian dengan rasa yang klasik dan tampilan yang cantik tentu akan menjadi menu favorit pecinta kopi kekinian. Apalagi bagi kamu pecinta kopi tentu akan merasakan kenikmatan meminum kopi dengan rasa khas Italia ini.
Apa Itu Kopi Piccolo?
Kopi piccolo adalah kopi susu gaya Italia yang memiliki rasa menakjubkan bagi setiap penikmat kopi yang mengkonsumsinya. Piccolo latte ini bisa dikatakan sebagai minuman misterius karena memiliki rasa yang klasik dengan campuran susu yang creamy.
Piccolo berasal dari bahasa Italia yang berarti kecil. Meskipun demikian, dalam menghidangkan kopi piccolo ini tidak menggunakan gelas yang kecil akan tetapi dengan ukuran 85 mL hingga 114 mL. Kopi piccolo ini sering didefinisi sebagai kopi dengan satu bagian espresso dan dua bagian susu steam yang memiliki lapisan busa sutra diatasnya.
Dari pengertian tersebut, kopi piccolo merupakan salah satu minuman dengan espresso dan susu yang seimbang. Rasa kopi yang nikmat dengan susu yang pas akan memberikan cita rasa luas biasa apabila meminumnya.
Mengapa Kopi Piccolo Berbeda Dengan Kopi Lainnya?
Piccolo latte dengan rasa dan tekstur yang khas membuat minuman kopi ini berbeda dengan jenis kopi lainnya. Mengapa demikian? Yuk lihat perbandingannya:
Kopi Piccolo Vs Cappuccino
Kopi piccolo tentu sangat berbeda dengan cappuccino apalagi banyak sekali variasi resep dalam pembuatan cappuccino. Perbedaan yang paling mendasar dari kedua kopi ini adalah dilihat dari ukurannya. Cappuccino memiliki ukuran gelas yang lebih besar yaitu 142-170 mL. Selain itu, untuk penggunaan susu pada cappuccino juga lebih banyak dibandingkan dengan piccolo karena lebih banyak membutuhkan udara untuk mendapatkan tekstur yang kering dan berbusa.
Kopi Piccolo Vs Latte
Meskipun memiliki nama dengan kata latte yang sama, kopi piccolo dan latte ternyata memiliki perbedaan yang mendasar dari segi ukurannya. Untuk standar latte biasanya menggunakan gelas berukuran 230 mL sedangkan piccolo untuk 85 mL. Untuk konsistensi susunya bisa dikatakan karena menggunakan susu steam yang bercampur dengan espresso.
Baca juga: Perbedaan Kopi Single Origin dan Kopi House Blend
Bagaimana Cara Membuat Piccolo Latte?
Bagi penikmat kopi, piccolo latte yang berasal dari Spanyol ini merupakan minuman alternatif yang lezat dengan rasa yang khas. Biji kopi piccolo memiliki rasa yang menakjubkan dari setiap tegukan kopi yang diminumnya. Lalu, bagaimana cara membuat kopi piccolo tersebut ya?
Dalam menekuni bisnis kopi agar berjalan sesuai dengan target tujuan bisnis maka harus dikelola oleh tangan yang tepat. Termasuk dari segi pembuatan racikan kopi itu sendiri. Langkah pertama dalam memulai bisnis kopi yang perlu diketahui yaitu membuat racikan kopi yang pas agar enak untuk dinikmati.
Kunci utama dalam meracik piccolo latte enak dan nikmat adalah gabungan 20-30 mL shot espresso dan 40-60 mL susu yang disajikan pada gelas dengan ukuran 85-114 mL. Dari campuran komposisi tersebut akan disteam hingga terbentuknya busa yang lembut di atas kopi. Agar tidak semakin penasaran, Berikut cara meracik kopi piccolo agar memiliki cita rasa yang lezat dan nikmat adalah:
- Siapkan satu shot espresso dengan ukuran 20 mL sampai 30 mL.
- Steam susu dengan sedikit microfoam pada suhu 60 derajat celcius untuk mendapatkan rasa tetap ringan.
- Tambahkan 40 mL sampai 60 mL air mineral ke dalam satu shot espresso, tuang air secara perlahan melalui pinggiran gelas dan mengambil jarak antara air yang akan dituang dengan gelas agak tinggi sehingga espresso dan susu dapat tercampur dengan rata.
- Tambahkan sedikit foam susu di bagian atas kopi piccolo.
Kesimpulan
Itulah langkah dalam meracik kopi piccolo dengan cita rasa yang menakjubkan. Apabila kamu belum pernah mencoba piccolo latte ini maka ini saat yang tepat untuk mencobanya. Sebelum menjajakannya sebagai menu andalan pada kedai kopi kekinian yang kamu miliki.
Dan jika kamu membutuhkan supplier biji kopi arabika, robusta maupun blend untuk diseduh di rumah, kamu bisa mencoba biji kopi yang kami jual. Kami menjamin kopi yang kami jual sudah melewati proses panen yang baik sehingga menghasilkan biji kopi yang sangat layak untuk dikonsumsi.
Semoga artikel kali ini bermanfaat ya untuk kita semua. Jika punya pengalaman lain tentang menyeduh kopi tulis di kolom komentar ya!
Terima kasih. Salam kopi.