Fakta Menarik Cold Brew: Kopi Dingin yang Semakin Populer

Sebagai pecinta kopi, Anda mungkin sudah tidak asing dengan cold brew, minuman kopi dingin yang semakin digemari oleh banyak orang. Namun, apakah Anda tahu bahwa cold brew memiliki sejarah panjang dan cara pembuatan yang unik dibandingkan dengan kopi pada umumnya? Dalam artikel ini, saya akan membahas fakta menarik tentang cold brew, sejarahnya, cara pembuatannya, hingga mengapa minuman ini begitu istimewa.

Apa Itu Cold Brew?

Cold brew adalah minuman kopi yang dibuat dengan metode penyeduhan dingin. Berbeda dengan kopi dingin biasa yang biasanya diseduh panas kemudian didinginkan dengan es, cold brew diseduh tanpa panas sama sekali. Proses ini melibatkan perendaman bubuk kopi dalam air dingin selama 12 hingga 24 jam. Hasilnya adalah kopi yang memiliki rasa lebih halus, tingkat keasaman lebih rendah, dan karakter rasa yang unik.

Sejarah Cold Brew

Meskipun popularitas cold brew baru meningkat dalam beberapa dekade terakhir, sejarah minuman ini sebenarnya sudah dimulai sejak abad ke-17. Konon, cold brew pertama kali diperkenalkan oleh pedagang Belanda yang ingin menemukan cara praktis untuk membawa kopi selama perjalanan panjang mereka. Teknik perendaman ini kemudian menyebar ke Jepang, di mana dikenal dengan nama “Kyoto-style coffee”.

Di era modern, cold brew mulai mendapatkan tempat di hati para pecinta kopi pada awal 2000-an, terutama setelah banyak kedai kopi mulai menyajikan minuman ini sebagai alternatif dari kopi panas. Dengan rasa yang lembut dan tidak terlalu pahit, cold brew menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati kopi tanpa rasa asam yang tajam.

Mengapa Cold Brew Begitu Populer?

Ada beberapa alasan mengapa cold brew begitu populer, baik di kalangan penikmat kopi pemula maupun yang sudah berpengalaman:

1. Rasa yang Halus
   Proses penyeduhan yang lambat membuat rasa kopi lebih halus dan tidak terlalu pahit. Ini karena senyawa asam pada kopi tidak larut dengan mudah dalam air dingin.
2. Tingkat Keasaman Lebih Rendah
   Cold brew memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah dibandingkan dengan kopi yang diseduh panas. Hal ini membuatnya lebih ramah untuk lambung, terutama bagi Anda yang memiliki masalah pencernaan.
3. Daya Simpan yang Lebih Lama
   Konsentrat cold brew dapat disimpan di dalam lemari es hingga dua minggu, sehingga praktis untuk dinikmati kapan saja.
4. Fleksibilitas Penyajian
   Cold brew dapat dinikmati dalam berbagai cara, baik itu dengan tambahan susu, gula, atau sirup, maupun langsung tanpa campuran apa pun.

Cara Membuat Cold Brew di Rumah

Membuat cold brew di rumah tidaklah sulit. Anda hanya memerlukan biji kopi berkualitas, air, dan sedikit kesabaran. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Pilih Biji Kopi Berkualitas
   Untuk hasil terbaik, gunakan biji kopi segar yang digiling kasar. Biji kopi arabika atau robusta dari koleksi kopitem.com dapat menjadi pilihan yang sempurna.
2. Campurkan Kopi dengan Air
   Gunakan perbandingan 1:8 antara kopi dan air. Misalnya, untuk 100 gram kopi, tambahkan 800 ml air.
3. Rendam Kopi
   Tempatkan campuran kopi dan air dalam wadah kedap udara, kemudian simpan di lemari es selama 12 hingga 24 jam.
4. Saring dan Sajikan
   Setelah direndam, saring kopi menggunakan kain penyaring atau saringan halus. Cold brew siap dinikmati, baik langsung maupun dengan tambahan es.

Tips Menikmati Cold Brew

• Eksperimen dengan Rasa
  Tambahkan susu almond, sirup karamel, atau rempah seperti kayu manis untuk menciptakan variasi rasa.
• Gunakan Es Batu dari Kopi
  Untuk menjaga rasa kopi tidak menjadi encer, gunakan es batu yang terbuat dari konsentrat cold brew.
• Nikmati Secara Segar
  Meskipun konsentrat cold brew dapat bertahan lama, rasanya paling nikmat jika dikonsumsi dalam tiga hari pertama.

Fakta Unik Tentang Cold Brew

• Kandungan Kafein
  Meskipun memiliki rasa yang lebih halus, cold brew biasanya memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan kopi panas, terutama jika disajikan dalam bentuk konsentrat.
• Ramah Lingkungan
  Proses penyeduhan cold brew tidak membutuhkan energi panas, sehingga lebih hemat energi.
• Tren Global
  Cold brew telah menjadi salah satu produk kopi terlaris di banyak negara, mulai dari Amerika Serikat hingga Korea Selatan.

Untuk membuat cold brew yang enak, penting bagi kamu untuk memilih biji kopi arabika dan robusta yang berkualitas. Kopitem.com menyediakan biji kopi arabika, kopi robusta maupun kopi blend yang bisa dibeli untuk bahan membuat cold brew.

Semoga bermanfaat.
Salam kopi.

Frequently Asked Question