Pengertian Kopi Specialty

Semakin hari, dunia kopi semakin berkembang, muncul berbagai istilah baru yang mungkin sebelumnya belum pernah kamu dengar seperti first wave coffee, third wave coffee, manual brew, single origin, dan kopi specialty. Jika sebelumnya kopitem sudah pernah membahas tentang istilah first wave hingga third wave kopi, sekarang kopitem ingin membahas apa itu kopi Specialty. Kopi Specialty Seperti namanya, kopi Specialty adalah sebuah penilaian atau pengklasifikasian terhadap kopi yang memiliki aroma dan rasa yang istimewa. Jika kita menilai berdasarkan penilaian SCAA (Specialty Read More

Mengenal Istilah First Wave, Second Wave, dan Third Wave pada Kopi

Semua makhluk hidup pasti berevolusi, contohnya kita sebagai manusia pasti mengalami evolusi, begitu juga kopi. Kopi juga mengalami evolusi. Seperti apakah evolusi yang dialami oleh kopi? Ternyata evolusi di dunia kopi dikenal dengan istilah first wave, second wave dan third wave coffee. Wave disini maksudnya pergerakan atau bisa juga kita sebut gelombang. Sekarang kopi sudah memasuki masa third wave atau gelombang ketiga. Dimana saat sekarang ini orang menikmati kopi bukan hanya untuk pelepas dahaga maupun memenuhi kebutuhan kafein dalam dirinya Read More

Mengenal Istilah Pasca Panen Kopi

Tahu gak sahabat kopitem, bahwa untuk menghasilkan kopi yang bagus itu terdapat peran petani didalamnya sebesar 60%, roaster (penyangrai kopi) 30%, sisa 10% nya ada di barista atau penyeduh kopi. Sebelumnya saya sudah menjelaskan proses perjalanan biji kopi mulai dari sebelum panen sampai di gelas yang kita minum semua disini. Sekarang saya ingin bercerita kepada sahabat kopitem tentang beberapa istilah yang ada pada proses pasca panen kopi yang sering dilakukan oleh petani kopi. Secara umum proses pasca panen kopi terbagi 2 Read More

Proses Panen Biji Kopi Sampai ke Cangkir Kita

Ternyata mendapatkan biji kopi terbaik untuk diminum tidak semudah yang kita kira sahabat kopitem, dibutuhkan proses yang panjang dan juga pengorbanan. Kali ini kopitem ingin berbagi cerita kepada sahabat tentang proses biji kopi sebelum dipanen hingga sampai ke cangkir sahabat. Sebelum Panen Pada umumnya, pohon kopi mulai mengeluarkan bunga pada bulan Mei setiap tahunnya. Bunga kopi ini yang kemudian menghasilkan buah (ceri) kopi setelah kurang lebih 9 bulan. Pada tahap ini petani harus benar-benar memperhatikan bunga kopi tersebut. Pohon kopi Read More

Efek Mengkonsumsi Kopi Berlebihan

Setelah beberapa postingan sebelumnya saya mem-posting tentang manfaat dari minum kopi. Sekarang saya mau mem-posting tulisan tentang efek jika kita mengkonsumsi kopi berlebihan. Memang segala sesuatu yang berlebihan itu pasti tidak baik yaa. Menurut nutrisionis Jansen Ongko, MSc, RD jika kopi diminum secara cukup dan tak berlebihan serta tidak banyak campuran, kopi bisa memberikan berbagai macam efek positif bagi kesehatan kita. Mulai dari bikin berenergi, hingga bantu bakar lemak lebih banyak. Namun demikian, kafein dalam kopi juga memiliki efek negatif Read More

5 Manfaat Minum Kopi part 2

Sebelumnya saya sudah pernah mem-posting tentang manfaat minum kopi, silahkan membacanya terlebih dahulu sebelum lanjut membaca postingan saya kali ini. Tak perlu diragukan lagi, banyak sekali manfaat dari minum kopi untuk kesehatan kita. Berikut beberapa manfaat yang tak kalah pentingnya dari manfaat yang sudah saya sebutkan sebelum ini: 1. Meningkatkan Energi Mekanisme kerja kafein adalah tubuh menjadi tidak mengantuk, perasaan segar, sedikit gembira, jantung berdetak lebih kencang, tekanan darah naik, otot-otot berkontraksi dan hati akan melepas gula ke aliran darah yang Read More

6 Menu Racikan Kopi yang Tidak Biasa

Sudah tidak dipungkiri lagi bahwa minum kopi merupakan suatu kenikmatan bagi kita. Baik itu minum kopi hitam murni tanpa campuran gula, dan susu maupun minum kopi yang sudah diracik dengan berbagai macam bahan minuman ataupun bahan makanan. Biasanya di coffeeshop maupun di warung kopi pinggir jalan kita menemukan menu racikan minuman kopi yang sudah “biasa” . Sekarang saya mau memperkenalkan menu racikan kopi yang “tidak biasa”. Apa saja? 1. Kopi Apple Pie Siapa yang tidak mengenal Dunkin Donuts? Yups, restoran dan waralaba internasional yang Read More

5 Manfaat Minum Kopi part 1

Begitu kita mendengar kata kopi, langsung yang terlintas dipikiran kita adalah minuman berwarna hitam, rasanya pahit, tapi walaupun pahit, minuman kopi ternyata banyak penggemarnya. Memang, sesuatu yang pahit tak lantas serta-merta dijauhi. Mengapa demikian? Nah, ternyata dari kopi, minuman yang katanya pahit ini, kita bisa mendapatkan aneka manfaat kesehatan. Apa sajakah manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari minuman kopi? Berikut saya jelaskan beberapa manfaat yang bisa kita dapatkan dari minuman kopi. 1. Dapat Menyehatkan Usus Riset terhadap 165.000 orang Read More

Jenis-jenis Kopi

Ternyata ada banyak sekali jenis kopi yang terdapat di dunia ini. Ada sekitar 90 jenis kopi jumlahnya. Diantara 90 jenis kopi yang ditemukan, ada 25 jenis kopi yang buahnya paling komersil, tetapi hanya ada 4 jenis kopi yang paling terkenal di dunia jual beli biji kopi. Dan keempat jenis kopi tersebut yaitu kopi arabika, kopi robusta, kopi liberika, dan kopi ekselsa. Oke, mari kita bahas satu persatu. sumber : google.com 1. Kopi Arabika     Kopi arabika awalnya berasal dari Read More