Tentang Kopi

3 minutes Pernahkah kamu berpikir untuk memanfaatkan ampas kopi tersebut untuk hal lain dari pada hanya berakhir di tempat sampah? Kali ini kopitem ingin memberikan tips memanfaatkan ampas kopi di kehidupan sehari-hari. 

3 minutes Ketika kamu sudah masuk ke dunia kopi gelombang ketiga atau third wave coffee, maka kamu akan mengenal beberapa rules atau peraturan yang sering kamu dengar, seperti:
“Beli kopinya dalam bentuk biji aja, nanti digilingnya ketika mau diseduh” atau “Kopi dalam bentuk biji selalu lebih segar daripada kopi yang sudah dalam bentuk bubuk”. Nah, sebenarnya apakah rules atau peraturan tersebut benar?

6 minutes Sebenarnya tidak ada kopi yang rasanya manis. Hampir semua jenis kopi digambarkan dengan cita rasa pahit, dengan tingkat keasaman (acidity) tertentu.
Tetapi, bagaimana pahitnya kopi itu berbeda-beda sesuai dengan jenisnya. Begitu pula dengan acidity. Sebagian besar ahli kopi mendefinisikan robusta lebih pahit ketimbang arabika.

2 minutes Dalgona Coffee adalah sebuah minuman kopi kental yang dibuat dengan campuran kopi hitam, gula, dan air panas. Dalgona sendiri sebenarnya adalah sebuah jajanan ringan di Korea Selatan atau dalam bahasa korea biasa disebut ppopgi.

2 minutes Espresso adalah minuman yang dihasilkan dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan mesin atau alat brewing kopi manual dengan tekanan sekitar 9 bar. Hasil espresso yang baik biasanya ditandai dengan crema alias lapisan kuning tua di permukaan kopi.

3 minutes Buah ceri kopi terdiri dari lima lapisan : 1. Kulit luar ; 2. Lapisan lendir ; 3. Lapisan perkamen ; 4. Lapisan perak (silver skin) dan 5. Biji hijau.

3 minutes Saat ini sudah banyak tempat maupun cara untuk membeli kopi, baik itu beli kopi dalam bentuk bubuk maupun biji, baik itu secara offline maupun online. Baca tips membeli kopi berikut ini agar tidak salah dalam membeli.

4 minutes Setidaknya, ada lebih dari 25 varietas kopi populer yang ada di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Typica, Bourbon, Caturra, Geisha, Robusta.

3 minutes Perbedaan kopi robusta dan arabika bisa dilihat dari beberapa poin seperti : bentuk dan ukuran biji kopi, ketinggian tempat tanam, aroma dan cita rasa, serta kadar kafein dari masing-masing biji kopi, lalu manakah yang lebih baik?

2 minutes Alat kopi menjadi suatu kewajiban yang harus dimiliki oleh pecinta kopi. Oleh karena itu kebersihan dari setiap alat kopi tersebut sangatlah penting. Apakah cara yang kamu lakukan ketika membersihkan alat kopi selama ini sudah benar? Simak tips dari kopitem berikut ini.

3 minutes Kebiasaan minum kopi dengan gula yang banyak agar tidak terasa pahit bisa menyebabkan diabetes. Tapi masih banyak dari kita yang belum bisa mengkonsumsi kopi jika tidak dicampur dengan gula. Ternyata ada beberapa alternatif yang bisa kamu lakukan untuk mengurangi rasa pahit pada kopi tanpa menggunakan gula, salah satunya dengan menggunakan garam.

2 minutes Ada beberapa alasan kenapa lebih baik menyeduh kopi sendiri daripada membelinya, diantaranya adalah menjadikan kegiatan menyeduh kopi menjadi kegiatan menyenangkan setiap harinya, dapat mengeksplor kopi lebih ‘dalam’ tanpa takut mengganggu orang lain, mencoba berbagai jenis kopi dan pastinya bisa menghemat uang. Bagaimana menurut kamu?

5 minutes Grinder kopi merupakan alat wajib yang harus dimiliki oleh para pecinta kopi. Dengan begitu banyak jenis grinder kopi favorit yang ada, grinder kopi manakah yang cocok untuk kamu miliki? Grinder manual atau grinder otomatis?

3 minutes Bagi pecandu kopi, tidak minum kopi satu hari saja dapat menimbulkan berbagai gangguan, seperti rasa pusing, perasaan tidak nyaman, sulit berkonsentrasi dan gelisah. Apakah kamu merasakan hal yang sama?

5 minutes Budaya minum kopi di Indonesia semakin berkembang, terlihat dengan munculnya banyak kedai kopi di berbagai daerah, mulai dari kedai kopi sederhana sampai kedai kopi mewah. Ketika kamu ingin membuka kedai kopi, maka ada 7 alat kopi yang wajib kamu miliki, salah satunya adalah grinder kopi.

3 minutes Inovasi teknologi kopi sekarang ini juga menawarkan berbagai macam aplikasi IOS dan android yang berhubungan dengan kopi. Simak ulasan berikut ini tentang aplikasi IOS dan android yang berhubungan dengan kopi. Selengkapnya.

3 minutes Kebiasaan minum kopi sudah menjadi tradisi bagi kita penduduk di Indonesia. Banyak dari kita yang selama ini hanya melihat orang saja bagaimana cara membuat kopi tersebut. Saat ini hanya melihat saja rasanya gak cukup. Diantara kita pasti juga ingin mempunyai keahlian untuk membuat kopi yang enak seperti di coffeeshop favorit.

2 minutes Ada yang berpikiran bahwa datangnya bulan puasa bisa mengganggu kebiasaan ngopi mereka. Justru seharusnya kita bersyukur dengan datangnya bulan suci ramadan, bulan yang penuh berkah membawa kebaikan bagi kita semua. Sebenarnya tidak ada larangan untuk ngopi selama bulan puasa, hanya saja porsi ngopi-nya saja yang harus kita kurangin.

4 minutes Saat ini kopi bukan hanya sekedar kopi. Apalagi kopi sudah memasuki era gelombang ketiga atau yang juga dikenal dengan istilah third wave coffee seperti sekarang. Banyak coffee shop diluaran sana yang sudah menyajikan berbagai metode penyajian kopi khas kepunyaan mereka sendiri. Terkadang kita dibuat bingung sendiri dengan banyaknya nama “aneh” yang terdapat pada menu board coffee shop tersebut. Sebut saja menu espresso based atau filter based.

5 minutes Banyak faktor yang mempengaruhi agar kopi yang kamu seduh mempunyai citarasa yang kompleks, mulai dari ukuran nge-grind biji kopi, waktu penyeduhan kopi, temperatur air, dan yang pasti biji kopinya sendiri.

4 minutes Paper filter yang digunakan dalam metode seduh kopi manual mempunyai banyak model dan jenis. Jika dilihat dari jenisnya, ada paper filter putih atau bleached dan ada paper filter coklat atau unbleached, masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan.

2 minutes Saat ini kopi sudah memasuki era gelombang ketiga atau yang juga dikenal dengan istilah third wave coffee. Banyak istilah baru bermunculan di gelombang ketiga ini. Bagi sebagian orang istilah-istilah tersebut dianggap penting oleh mereka, sebagian lagi malah hanya menganggapnya biasa saja. Kamu termasuk ke bagian yang mana?

2 minutes Kopi yang dibuat dengan metode French Press biasanya memiliki rasa yang lembut, kaya rasa dan memanjakan, serasa lagi minum kopi di negara Prancis, sama seperti nama alatnya, French Press. Apalagi jika kamu padukan dengan croissant atau mungkin Suzette, dijamin pasti kamu ‘beneran’ serasa lagi di Paris. Yap, French Press merupakan salah satu metode manual menyeduh kopi yang banyak peminatnya.

2 minutes Banyak metode yang bisa kamu gunakan untuk menyeduh kopi favorit kamu. Salah satunya dengan Aeropress. Aeropress adalah sebuah alat seduh kopi manual yang diciptakan oleh orang berkebangsaan Amerika yang bernama Alan Adler pada tahun 2005. Aeropress di klaim bisa menghasilkan kopi sepekat espresso, sesuai dengan tagline yang ‘dikemas’ di mereknya, Aeropress “coffee and espresso maker”.

2 minutes Saat ini kopi sedang menjadi topik hangat di semua lapisan masyarakat. Buah kopi yang dulunya tidak pernah diperhatikan, sekarang berubah menjadi ‘primadona’ di dunia bisnis. Semua orang berlomba-lomba untuk berbisnis kopi dengan berbagai macam bentuk bisnis. Siapa yang kreatif, dialah pemenangnya.

2 minutes Banyak berita simpang siur di kalangan masyarakat saat ini terkait dengan kopi instan. Sebelum berprasangka buruk terhadap kopi instan, alangkah lebih baiknya jika kita mengetahui apa sebenarnya kopi instan itu.

2 minutes Semakin hari, dunia kopi semakin berkembang, muncul berbagai istilah baru yang mungkin sebelumnya belum pernah kamu dengar seperti first wave coffee, third wave coffee, manual brew, single origin, dan kopi specialty. Jika sebelumnya kopitem sudah pernah membahas tentang istilah first wave hingga third wave kopi, sekarang kopitem ingin membahas apa itu kopi Specialty.

2 minutes Semua makhluk hidup pasti berevolusi, contohnya kita sebagai manusia pasti mengalami evolusi, begitu juga kopi. Kopi juga mengalami evolusi. Seperti apakah evolusi yang dialami oleh kopi? Ternyata evolusi di dunia kopi dikenal dengan istilah first wave, second wave dan third wave coffee.

2 minutes Untuk menghasilkan kopi yang enak itu terdapat peran petani didalamnya sebesar 60%, roaster (penyangrai kopi) 30%, sisa 10% nya ada di barista atau penyeduh kopi. Kopitem ingin berbagi pengetahuan tentang beberapa istilah yang ada pada proses pasca panen kopi yang sering dilakukan oleh petani kopi.

2 minutes Ternyata untuk mendapatkan biji kopi terbaik untuk diminum tidak semudah yang kita kira sahabat kopitem, dibutuhkan proses yang panjang dan juga pengorbanan. Kopitem ingin berbagi pengetahuan kepada sahabat tentang proses biji kopi sebelum dipanen hingga sampai ke cangkir sahabat.

2 minutes Menurut nutrisionis Jansen Ongko, MSc, RD jika kopi diminum secara cukup dan tak berlebihan serta tidak banyak campuran, kopi bisa memberikan berbagai macam efek positif bagi kesehatan kita, mulai dari bikin berenergi, hingga bantu bakar lemak lebih banyak.

2 minutes Banyak sekali manfaat dari minum kopi untuk kesehatan kita seperti meningkatkan energi, peningkatan memori, menurunkan resiko diabetes tipe 2, melawan depresi.

3 minutes Sudah tidak dipungkiri lagi bahwa minum kopi merupakan suatu kenikmatan bagi kita. Baik itu minum kopi hitam murni tanpa campuran gula, dan susu maupun minum kopi yang sudah diracik dengan berbagai macam bahan minuman ataupun bahan makanan. Kopitem mau memperkenalkan menu racikan kopi yang “tidak biasa”.

2 minutes Begitu kita mendengar kata kopi, langsung yang terlintas dipikiran kita adalah minuman berwarna hitam, rasanya pahit, tapi walaupun pahit, minuman kopi ternyata banyak penggemarnya. Memang, sesuatu yang pahit tak lantas serta-merta dijauhi. Mengapa demikian? Nah, ternyata dari kopi, minuman yang katanya pahit ini, kita bisa mendapatkan banyak manfaat.

2 minutes Ternyata ada banyak sekali jenis kopi yang terdapat di dunia ini. Ada sekitar 90 jenis kopi jumlahnya. Diantara 90 jenis kopi yang ditemukan, ada 25 jenis kopi yang buahnya paling komersil, tetapi hanya ada 4 jenis kopi yang paling terkenal di dunia jual beli biji kopi. Dan keempat jenis kopi tersebut yaitu kopi arabika, kopi robusta, kopi liberika, dan kopi ekselsa.