Kali ini, kita akan membahas salah satu minuman kopi yang semakin populer, yaitu Cortado Kopi. Mungkin kamu pernah melihat atau mendengarnya di coffee shop favorit kamu, tetapi apa sih sebenarnya cortado kopi itu?
Pengertian Cortado
Cortado berasal dari bahasa Spanyol yang berarti “memotong”. Istilah ini merujuk pada tindakan “memotong” keasaman atau kepahitan dan kekuatan espresso dengan menambahkan susu dalam jumlah yang sama. Secara sederhana, Cortado adalah minuman kopi yang terdiri dari espresso dan susu panas dalam perbandingan yang sama, biasanya 1:1. Dengan rasio ini, akan memberikan keseimbangan sempurna antara rasa kopi yang kuat dan kelembutan susu, menciptakan minuman yang halus dan lezat.
Asal-Usul Cortado
Cortado memiliki akar budaya yang dalam di Spanyol, khususnya di daerah Basque. Di Spanyol, Cortado biasanya disajikan di kafe-kafe kecil sebagai minuman sore yang sempurna untuk menikmati waktu santai. Namun, popularitasnya kini telah menyebar ke seluruh dunia, termasuk ke kedai-kedai kopi di berbagai negara.
Cara Membuat Cortado
Untuk membuat minuman Cortado kopi yang sempurna, kita membutuhkan bahan-bahan dan alat berikut:
- Biji kopi berkualitas tinggi (tentu saja dari Kopitem.com)
- Mesin espresso
- Susu segar
- Pitcher untuk mengukus/steam susu
Langkah-langkah:
- Giling Biji Kopi: Giling biji kopi hingga tekstur halus. Kami di Kopitem.com merekomendasikan menggunakan biji kopi yang memiliki profil rasa yang seimbang dan kaya, seperti biji kopi houseblend
- Buat Espresso: Gunakan mesin espresso untuk mengekstrak shot espresso. Biasanya, cortado menggunakan single shot, tetapi Anda juga bisa menggunakan double shot jika menginginkan rasa yang lebih kuat.
- Siapkan Susu: Panaskan susu menggunakan steamer pada mesin espresso hingga suhu sekitar 65-70 derajat Celsius. Tujuannya adalah untuk menciptakan tekstur mikrofoam yang lembut dan creamy.
- Campurkan: Tuangkan susu panas ke dalam espresso dalam rasio 1:1. Campuran ini akan menghasilkan minuman dengan rasa yang seimbang antara espresso yang kaya dan susu yang lembut.
Baca juga: Perbedaan Kopi Single Origin dan Kopi House Blend
Perbedaan Antara Cortado dan Minuman Kopi Lainnya
Seringkali, Cortado disamakan dengan minuman kopi lainnya seperti macchiato, flat white, atau latte. Namun, masing-masing memiliki karakteristik yang berbeda:
- Macchiato: Biasanya dibuat dengan espresso dan sedikit busa susu di atasnya. Rasio susu jauh lebih sedikit dibandingkan dengan cortado.
- Flat White: Menggunakan lebih banyak susu dibandingkan cortado dan sering kali menggunakan double shot espresso dengan susu mikrofoam.
- Latte: Mengandung lebih banyak susu daripada cortado, dengan perbandingan sekitar 1:3 antara espresso dan susu, dan biasanya disajikan dalam gelas yang lebih besar.
Nikmati Cortado dengan Biji Kopi dari Kopitem.com
Di Kopitem.com, kami memahami bahwa biji kopi yang berkualitas adalah kunci untuk membuat minuman kopi yang sempurna. Biji kopi kami dipilih dan dipanggang dengan hati-hati untuk memastikan Anda mendapatkan cita rasa terbaik di setiap cangkir. Kami menawarkan berbagai macam biji kopi yang cocok untuk membuat cortado, dari biji kopi dengan rasa yang kompleks dan buah-buahan hingga biji kopi dengan rasa cokelat dan kacang yang kaya.
Baca juga: Memahami Pentingnya Processor Kopi dalam Memilih Biji Kopi untuk Coffee Shop Kamu
Kesimpulan
Cortado adalah minuman kopi yang sederhana namun memuaskan, dengan keseimbangan sempurna antara espresso yang kuat dan susu yang lembut. Jika kamu baru pertama kali mau mencoba membuat Cortado di rumah ataupun kamu seorang barista yang berpengalaman, memilih biji kopi yang tepat adalah langkah pertama untuk menciptakan minuman yang lezat.
Semoga artikel ini bermanfaat. Terima kasih.
Frequently Asked Question
1. Apa itu cortado kopi?
Cortado adalah minuman kopi yang terdiri dari espresso dan susu panas dalam perbandingan yang sama, biasanya 1:1. Minuman ini memberikan keseimbangan sempurna antara rasa kopi yang kuat dan kelembutan susu, menciptakan minuman yang halus dan lezat.
2. Apa perbedaan cortado dengan latte?
Perbedaan utama antara cortado dan latte adalah rasio susu terhadap espresso. Cortado menggunakan perbandingan 1:1 antara espresso dan susu, sedangkan latte memiliki lebih banyak susu dengan perbandingan sekitar 1:3 antara espresso dan susu. Latte juga biasanya disajikan dalam gelas yang lebih besar dan memiliki tekstur mikrofoam yang lebih tebal.
3. Bagaimana cara membuat cortado?
Untuk membuat cortado yang sempurna, Anda perlu:
– Menggiling biji kopi hingga tekstur halus.
– Mengekstrak shot espresso menggunakan mesin espresso.
– Memanaskan susu hingga suhu sekitar 65-70 derajat Celsius untuk -menciptakan tekstur mikrofoam yang lembut.
– Mencampurkan susu panas ke dalam espresso dalam rasio 1:1.
4. Apa perbedaan antara cortado dan flat white?
Cortado dan flat white berbeda dalam hal rasio susu dan espresso. Cortado menggunakan perbandingan 1:1 antara espresso dan susu, sedangkan flat white menggunakan lebih banyak susu dan sering kali menggunakan double shot espresso. Flat white memiliki tekstur mikrofoam yang lebih halus dan biasanya disajikan dalam cangkir yang lebih besar dibandingkan cortado.