Kopi hijau atau green bean adalah jenis biji kopi yang sedang jadi trend di banyak tempat belakangan ini. Banyak masyarakat modern mulai mengkonsumsi kopi hijau, bahkan sudah mulai disediakan di coffee shop daerah perkotaan karena memang sedang banyak dicari.
Orang-orang meyakini bahwa kopi hijau ini memiliki lebih banyak manfaat positif bagi kesehatan bila dibandingkan dengan kopi hitam biasa. Apakah hal itu benar? Apa sajakah yang membedakan kopi hijau dengan kopi hitam yang biasa kita temui di pasaran? Mari kita simak ulasannya.
1. Tingkat Kafein
Satu hal yang menjadi pembeda antara kopi hijau dan kopi hitam adalah kadar kafein yang terkandung di dalamnya. Warna yang ada pada kopi hijau disebabkan karena kopi tersebut tidak menjalani proses pemanggangan. Proses pemanggangan pada dasarnya mempengaruhi kadar kafein, sehingga ketika kopi hijau tidak dipanggang, maka kadar kafeinnya lebih rendah dari kopi hitam pada umumnya.
Dengan kata lain, tidak adanya proses pemanggangan membuat warna hijau pada kopi tetap bertahan dan kadar kafein juga lebih rendah, maka tidak heran jika kopi hijau dianggap lebih sehat.
2. Kandungan dalam Biji Kopi
Green bean adalah biji kopi yang tidak dipanggang sehingga kandungan asam klorogenat dan polifenol masih terjaga di dalamnya. Kamu juga bisa menemukan senyawa ini di dalam biji anggur atau the hijau. Umumnya dalam biji kopi hitam dan kopi hijau mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk tubuh, akan tetapi proses pemanggangan akan merusak kandungan klorogenat dalam biji kopi tersebut.
Faktanya, zat klorogenat sangat bermanfaat untuk sangat penting untuk meningkatkan fungsi hati dan membakar lemak tubuh. Inilah faktor lain yang membuat kopi hijau tanpa proses panggang dianggap lebih berkhasiat karena masih memiliki kandungan klorogenat.
3. Manfaat dari Biji Kopi
Jika melihat ulasan mengenai kandungan biji kopi di atas, maka bisa disimpulkan bahwa satu perbedaan mendasar dari kopi hijau dan kopi hitam adalah pada kandungan zat klorogenat.
Sebagai penegasan, zat klorogenat memiliki manfaat untuk memperlambat penyerapan lemak di dalam tubuh kita. Dengan begitu, kopi hijau sangat cocok untuk kamu yang sedang diet dan ingin membentuk badan lebih atletis.
Jika melihat penuturan para ahli gizi, kadar gula yang terlalu tinggi juga menjadi penyebab berbagai macam penyakit. Kopi hijau juga akan membantu kamu menjaga kadar gula di dalam tubuh dan menjaga keseimbangan tekanan darah. Dengan begitu ini bisa membantu kamu berumur panjang.
4. Cara Menikmati Biji Kopi
Beberapa cara untuk menikmati green bean bisa dengan mencampurkan bahan lain seperti susu atau karamel, sama halnya dengan penyajian kopi hitam. Ini karena selain dikonsumsi untuk kepentingan kesehatan, green bean juga banyak disediakan di café sebagai penyesuaian trend masyarakat modern.
Akan tetapi secara umum masyarakat lebih menggunakan kopi hijau untuk alasan kesehatan. Sehingga disajikan tanpa banyak memberi campuran dan biji kopi hanya diseduh selama beberapa menit dan air rebusan langsung diminum.
Tentukan Pilihan Sesuai Kebutuhan
Setelah melihat ulasan mengenai perbedaan mendasar antara biji kopi hitam dan kopi hijau, maka kamu semakin sadar bahwa green bean adalah salah satu jenis kopi yang memiliki banyak manfaat.
Walaupun begitu, kamu juga tidak perlu terlalu antipati dengan kopi hitam, karena pada dasarnya setiap tubuh manusia memiliki kebutuhan yang berbeda-beda. Bisa saja kamu dalam suatu kondisi di mana tubuh lebih membutuhkan asupan kafein, dan bisa juga suatu waktu kamu lebih membutuhkan kandungan klorogenat untuk membantu program diet sehatmu.
Baca juga: Perbedaan Kopi Single Origin dan Kopi House Blend
Hal yang paling penting adalah kamu tidak boleh berlebihan dalam segala hal. Kopi hitam secara umum juga bisa kamu olah dengan berbagai macam variasi, bisa kamu campur dengan susu dan sebagainya. Green bean adalah biji kopi yang bisa kamu olah dengan banyak cara, maka dari itu kamu juga perlu mencari tahu tips penting agar kamu bisa membuat kopi dengan rasa yang enak.
Kesimpulan
Semoga artikel kali ini bermanfaat ya untuk kita semua. Jika punya pengalaman lain tentang menyeduh kopi tulis di kolom komentar ya!
Terima kasih. Salam kopi.